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Cuisine et Diasporas
De l'identité dans nos assiettes... (118 min)
Jacques Barou - chercheur, Anny Bloch-Raymond - sociologue CNRS, LISST-Centre d’anthropologie sociale, Toulouse
L’alimentation comme marqueur identitaire
par Jacques Bérou (1h 13min)
La cuisine, lien et conservation culturelle
avec Jacques Barou, Anny Bloch, Fatéma Hal (25min)
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Jacques Barou - chercheur
Jacques Barou est chargé de recherche au CNRS (PACTE/IEP de Grenoble) et enseignant à l’Institut d’études politiques de Grenoble et à l’université Lyon 2. Anthropologue et sociologue, il a publié L’Europe, terre d’immigration, PUG, 2006 et L’habitat des immigrés et de leurs familles, La Documentation française, 2003.
Anny Bloch-Raymond - sociologue CNRS, LISST-Centre d’anthropologie sociale, Toulouse
Anny Bloch-Raymond, sociologue est spécialiste des migrations transatlantiques et des judaïsmes. Elle a cofondé la revue Diasporas, Histoire et sociétés.Membre du groupe CORAM (Correspondance des Amériques) de l’Université Paris 1-Sorbonne, Mascipo, CENA, EHESS, CNRS, elle a codirigé l’ouvrage D’une frontière à l’autre, migrations, passages imaginaires et a publié de nombreux articles dans La Revue des sciences sociales, Archives juives, Ethnologie française, Diasporas, Autrement... (Mise à jour: janvier 2008)
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Maison de la culture yiddish - Bibliothèque Medem
Paris - 16 septembre 2017
De l'identité dans nos assiettes...
- 1/2L’alimentation comme marqueur identitaire(1h 13min)
par Jacques Bérou
- 2/2La cuisine, lien et conservation culturelle(25min)
avec Jacques Barou, Anny Bloch, Fatéma Hal
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Foul Medames
Recette de la 'Harira
Recette de la Ta'meya
Recette des blintzes au fromage
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Recette des borékas
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Recette du poisson 'hraïmi ("poisson malin")
Recette des raviolis au potimarron
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Recette du strudel
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