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Cuisine italienne

Les raviolis au potimarron  (28 min)

Elisabetta Arno - Fondatrice de Casa d’Arno, Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
  • La cuisine juive italienne

    Un met noble devenu populaire (6min)

  • Fatiguer la pâte

    Tirer les fibres (6min)

  • Préparation de la farce

    Fruits confits - parmesan - amaretti (6min)

  • Pliage des raviolis

    (10min)

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Les conférenciers
Biographie des conférenciers

Elisabetta Arno - Fondatrice de Casa d’Arno

Page personnelle

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication "Laurence Phitoussi Communication."

Bibliographies des conférenciers

Laurence Phitoussi

La cuisine des fêtes juives, (Solar, 2017)   Acheter

La cuisine du Shabbat en 30 minutes, (Ed du Chêne, 2014)   Acheter

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L'organisateur
  • Akadem
    Akadem
    Paris - 26 février 2016
Commentaires ( 3 )

Depuis de nombreuses années je cherche

3 mars 2016, 15h40, Pacifico

Madame Arno, je vous prie de nous conseiller un bon livre de cuisine juive italienne qu'il ait votre intelligence culinaire, même en italien. Merci d'avance et surtout merci d'avoir ravivé mes souvenirs d'enfance.

Raviolis potimarron

3 mars 2016, 16h33, Dvorah

Bonjour, Les ingrédients de la recette écrite ne sont pas identiques à ceux de la vidéo ! (oeufs). De même que ni les quantités ni le nombre de personnes ne sont indiquées. Cependant cela à l'air bien bon, merci !

Livre de cuisine juive italienne

7 décembre 2017, 09h34, serge van de Poele

Edda Servi Machlin, La cuisine juive italienne, Recettes et menus traditionnels à la mémoire d'un mode de vie disparu, Editions MJR, 1997.

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3 mars 2016, 15h40, Pacifico

Madame Arno, je vous prie de nous conseiller un bon livre de cuisine juive italienne qu'il ait votre intelligence culinaire, même en italien. Merci d'avance et surtout merci d'avoir ravivé mes souvenirs d'enfance.

Raviolis potimarron

3 mars 2016, 16h33, Dvorah

Bonjour, Les ingrédients de la recette écrite ne sont pas identiques à ceux de la vidéo ! (oeufs). De même que ni les quantités ni le nombre de personnes ne sont indiquées. Cependant cela à l'air bien bon, merci !

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    Paris - 26 février 2016
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