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Repas de fête

La Pkeila, épinards à la tunisienne par Sophie Nizard (28 min)

Sophie Nizard - maître de conférences, Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
  • La pkeila et l'osbane

    Epinards à la tunisienne (8min)

  • Recette

    Epinards, herbes, jarret de bœuf et haricots blanc (14min)

  • Molo'hia, pkeila, tfina

    Typologie de plats nords-africains (6min)

Les documents (1)
Les conférenciers
Biographie des conférenciers

Sophie Nizard - maître de conférences

Sophie Nizard est chercheuse en sociologie et en anthropologie du judaïsme au CéSor (Centres d'études en sciences sociales du religieux).Elle est agrégée d'économie et docteur en sociologie à l'EHESS. Elle a aussi été maître de conférences en sociologie à l'Université de Strasbourg de 2000 à 2011, et elle est aujourd'hui membre du Conseil Scientifique de l'OSE. Ses thèmes de recherche sont les suivants: construction et transmission des identités et des mémoires dans le judaïsme; anthropologie des pratiques alimentaires juives; adoption et filiation dans le judaïsme; pratiques religieuses et rituels juifs contemporains.

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication "Laurence Phitoussi Communication."

Bibliographies des conférenciers

Laurence Phitoussi

La cuisine des fêtes juives, (Solar, 2017)   Acheter

La cuisine du Shabbat en 30 minutes, (Ed du Chêne, 2014)   Acheter

Sophie Nizard

Adopter et transmettre, (Editions de l'EHESS, 2012)   Acheter

A croire et à manger : religions et alimentation, (L'Harmattan, 2007)   Acheter

Le sacré hors religions, (L'Harmattan, 2007)   Acheter

“Tu ne cuiras pas le chevreau dans le lait de sa mère”, (Les Cahiers de l'OCHA, n°12, 2007)   Acheter

“Mémoires incorporées : rites et pratiques alimentaires dans le judaïsme contemporain”, (L'Harmattan, 2004)   Acheter

“La cacherout en France - Organisation matérielle d'une consommation symbolique”, (, 1998)   Acheter

“L'abattage dans la tradition juive - Symbolique et textualisation”, (Éditions de l'EHESS, 1998)   Acheter

Le religieux sur internet, (, )  

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L'organisateur
Commentaire ( 1 )

Pkeila

3 janvier 2019, 15h12, Trichot née nataf danielle

Il ne s. Agit pas d’epinards frits mais de feuilles de blettes frites que ma mere utilisait pour ce plat.

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28 min

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Pkeila

3 janvier 2019, 15h12, Trichot née nataf danielle

Il ne s. Agit pas d’epinards frits mais de feuilles de blettes frites que ma mere utilisait pour ce plat.

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Sophie Nizard est chercheuse en sociologie et en anthropologie du judaïsme au CéSor (Centres d'études en sciences sociales du religieux).Elle est agrégée d'économie et docteur en sociologie à l'EHESS. Elle a aussi été maître de conférences en sociologie à l'Université de Strasbourg de 2000 à 2011, et elle est aujourd'hui membre du Conseil Scientifique de l'OSE. Ses thèmes de recherche sont les suivants: construction et transmission des identités et des mémoires dans le judaïsme; anthropologie des pratiques alimentaires juives; adoption et filiation dans le judaïsme; pratiques religieuses et rituels juifs contemporains.

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