La nourriture occupe une place importante dans le judaïsme. La fonction vitale de manger a été en effet légiférée dès l'origine (le fruit interdit) et est entendue comme la récompense des justes dans le monde à venir (le Léviathan). Les commentateurs, littéralistes et mystiques, n'ont pas manqué de donner des significations aux règles alimentaires. Le rabbin Philippe Haddad fait le point sur se rapport complexe à la nouriture.