De nombreuses instances sont impliquées dans l'organisation en France de ces voyages scolaires : conseils régionaux, conseils généraux, villes, associations. Indépendantes les unes des autres, elles ont peu l'occasion d'échanger leur expérience. La question de l'accompagnement est un problème - les avantages et limites d'un accompagnement par des professeurs, des guides, ou des témoins étant à discuter. Enfin, les comportements des élèves aux différents moments du voyage, ainsi que les effets du voyage par rapport aux attentes des organisateurs sont à évaluer, tant pour ce qui est des bénéfices effectifs que des difficultés rencontrées.