En 1983 il crée la section francophone du Machon Meïr qu’il dirige jusqu’à 2007, et qui deviendra bientôt un cadre réputé d’études juives et d’intégration en Israël, pour des centaines de jeunes francophones. Parallèlement, il développe plusieurs programmes d’études juives et d’intégration pour jeunes filles au sein du Machon Ora et de la Midrechet Harova, entouré d’une équipe dynamique. Il développe ces cours de formation dans le cadre de la Mikhlala Yerouchalaïm à Bayit Vagan et aussi dans sa filière d’Eilat, pour des étudiants de yechivot, souvent déjà enseignants, et désireux de compléter un cycle d’études pédagogiques. Dans tous ces cadres, il dispense des cours sur la didactique de la Torah écrite et de la Torah orale, et sur les méthodes d’enseignement de la pensée juive. Outre des cours réguliers de Torah à Achdod et Jérusalem, il poursuit également son enseignement dans le cadre de la Midrechet Yeoud, destinée à des jeunes filles francophones, et dirigée par Madame Sylvia Marouani. Père de six enfants, et grand-père de nombreux petits-enfants, Yossef Attoun vit à Jérusalem, et est l’auteur de “Naissance d’Israël, Le printemps du monde”.