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Cuisine et diasporas

Transmettre en cuisinant... (161 min)

- , Michèle Baczynsky - , Jacky Durand - journaliste, Anne Georget - réalisatrice, Evelyne Grumberg - traductrice, Jonas Pariente - créateur du Grandmas Project, Eric Roux - écrivain
  • Transmettre par la cuisine

    avec Jacky Durand, Eric Roux, Anne Georget, Jonas Pariente (1h 28min)

  • Le Bagel de Varsovie, de Paris en passant par New-York

    avec Evelyne Grumberg, Rubye Monet (48min)

  • Tam-gan-eydn ou le goût du paradis

    par Michelle Baczynsky (25min)

Les documents (12)
Les conférenciers
Biographie des conférenciers

-

Michèle Baczynsky -

Jacky Durand - journaliste

Jacky Durand est journaliste au service Société de Libération la semaine et chroniqueur gourmand le week-end. Après la rubrique Foodingues du jeudi (reprise dans Cuisiner un sentiment), il a poursuivi sa chronique culinaire avec Tu mitonnes !, à partir de janvier 2011, deux pages hebdomadaires sur sa passion : la cuisine et les histoires qui tournent autour.  

Anne Georget - réalisatrice

Anne Georget est réalisatrice de Festins imaginaires : l’histoire de recettes de cuisine écrites dans les camps de concentration et les camps de travail, coauteure avec Elsie Herberstein des Carnets de Minna.

Evelyne Grumberg - traductrice

Née en 1950 ans de parents germano-yiddishophones mais pas yiddishistes, Evelyne Grumberg est très vite attirée par les livres et la danse et se dit parfois en secret qu’un jour elle apprendra le yiddish. Après des études de lettres classiques à la Sorbonne, elle est sommée de réintégrer un cursus – très classique lui aussi – de shmatologie dans l’entreprise familiale tout en enseignant quelques années la danse contemporaine. À partir des années 80, elle se décide à trouver du travail dans l’édition, notamment aux Guides Bleus où elle voyage en chambre jusqu’à la naissance tardive de son fils en 91. Après quelques travaux en free lance,elle lit dans le Monde un article de Rachel Ertel sur la richesse de la littérature yiddish et comprend qu’elle a mieux à faire. Elle se met vite à l’étude avec les professeurs de la Bibliothèque Medem, commence par faire partie de l’équipe de correcteurs du dictionnaire yiddish-français, se lance dans la traduction, écrit des articles dans le Yidisher tamtam, et depuis 2004 est responsable des projets éditoriaux à la Maison de la culture yiddish.

Jonas Pariente - créateur du Grandmas Project

 Jonas Pariente, créateur du Grandmas Project, une web-série collaborative partageant les recettes et récits de grands-mères du monde entier, filmées par leurs petits-enfants.

Eric Roux - écrivain

Eric Roux est porte-parole de l’OCPOP (Observatoire des cuisines populaires), ancien chroniqueur sur Canal +, auteur et journaliste de documentaires sur la cuisine. Il a publié en 2011 Manuel de Cuisine Populaire.

Bibliographies des conférenciers

Sans feu ni lieu: carnets d'errance 1941-1945, (Cerf, 2012)   Emprunter

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Commentaire ( 1 )

Très sympa le Bagel

20 décembre 2017, 16h55, cathy

La métaphysique du Bagel ! Bravo !

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161 min

- , Michèle Baczynsky - , Jacky Durand - journaliste, Anne Georget - réalisatrice, Evelyne Grumberg - traductrice, Jonas Pariente - créateur du Grandmas Project, Eric Roux - écrivain

Commentaire ( 1 )

Très sympa le Bagel

20 décembre 2017, 16h55, cathy

La métaphysique du Bagel ! Bravo !

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    avec Jacky Durand, Eric Roux, Anne Georget, Jonas Pariente (1h 28min)

  • Le Bagel de Varsovie, de Paris en passant par New-York

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Michèle Baczynsky -

Jacky Durand - journaliste

Jacky Durand est journaliste au service Société de Libération la semaine et chroniqueur gourmand le week-end. Après la rubrique Foodingues du jeudi (reprise dans Cuisiner un sentiment), il a poursuivi sa chronique culinaire avec Tu mitonnes !, à partir de janvier 2011, deux pages hebdomadaires sur sa passion : la cuisine et les histoires qui tournent autour.  

Anne Georget - réalisatrice

Anne Georget est réalisatrice de Festins imaginaires : l’histoire de recettes de cuisine écrites dans les camps de concentration et les camps de travail, coauteure avec Elsie Herberstein des Carnets de Minna.

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Née en 1950 ans de parents germano-yiddishophones mais pas yiddishistes, Evelyne Grumberg est très vite attirée par les livres et la danse et se dit parfois en secret qu’un jour elle apprendra le yiddish. Après des études de lettres classiques à la Sorbonne, elle est sommée de réintégrer un cursus – très classique lui aussi – de shmatologie dans l’entreprise familiale tout en enseignant quelques années la danse contemporaine. À partir des années 80, elle se décide à trouver du travail dans l’édition, notamment aux Guides Bleus où elle voyage en chambre jusqu’à la naissance tardive de son fils en 91. Après quelques travaux en free lance,elle lit dans le Monde un article de Rachel Ertel sur la richesse de la littérature yiddish et comprend qu’elle a mieux à faire. Elle se met vite à l’étude avec les professeurs de la Bibliothèque Medem, commence par faire partie de l’équipe de correcteurs du dictionnaire yiddish-français, se lance dans la traduction, écrit des articles dans le Yidisher tamtam, et depuis 2004 est responsable des projets éditoriaux à la Maison de la culture yiddish.

Jonas Pariente - créateur du Grandmas Project

 Jonas Pariente, créateur du Grandmas Project, une web-série collaborative partageant les recettes et récits de grands-mères du monde entier, filmées par leurs petits-enfants.

Eric Roux - écrivain

Eric Roux est porte-parole de l’OCPOP (Observatoire des cuisines populaires), ancien chroniqueur sur Canal +, auteur et journaliste de documentaires sur la cuisine. Il a publié en 2011 Manuel de Cuisine Populaire.

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