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La boutargue Memmi

Caviar de la Méditerranée (17 min)

Hélène Hadas-Lebel - journaliste, Gérard Memmi - chef d'entreprise
  • Du Water-polo aux œufs de poisson

    Boutargue ou Poutargue? (7min)

  • Des oeufs de luxe

    Ovation par les célébrités (11min)

Les conférenciers
Biographie des conférenciers

Hélène Hadas-Lebel - journaliste

Hélène Hadas-Lebel est journaliste et rédactrice en chef de nombreuses émissions éducatives et de débat à la télévision (France 3, France 5, Arte, Paris Première).

Gérard Memmi - chef d'entreprise

Bibliographies des conférenciers

Hélène Hadas-Lebel

Le Judaïsme: pratiques, fêtes et symboles, (Presses de la Renaissance , 2011)   Acheter

Rites et fêtes du judaïsme, (Plon , 2006)   Acheter

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Si nous n'avons pas publié cette conférence, c'est entre autre faute de moyens financiers.

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Pour en savoir plus
Bibliographie sur le sujet

Mayalen Zubillaga

La poutargue, Dix façons de la préparer , (Epure, 2011)   Acheter

Gérard Memmi

Boutargue, Histoires, (Flammarion, 2019)   Acheter

L'organisateur
  • Akadem
    Akadem
    Paris - 18 octobre 2019
Commentaires ( 2 )

Boutargue et sel

31 octobre 2019, 16h42, Charlie

Serait-il possible de connaitre la teneur en sel ? Le sel est déconseillé pour l'hypertension, ce serait utile de le préciser.

Réponse à Charlie

8 novembre 2019, 19h32, Steve

Tout ce que tu manges est déconseillé par les “docteurs” Tu fais un Kif une fois de temps en temps. Est ce ton but de vivre une longue et ennuyeuse vie.

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17 min

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31 octobre 2019, 16h42, Charlie

Serait-il possible de connaitre la teneur en sel ? Le sel est déconseillé pour l'hypertension, ce serait utile de le préciser.

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8 novembre 2019, 19h32, Steve

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