Samuel Kottek est né à Strasbourg (Bas-Rhin) en 1931. Il reçoit son diplôme de docteur en médecine de l'Université de Strasbourg en 1959. Il pratique la pédiatrie à Strasbourg puis à Jérusalem, Israël. Il devint maître de conférences en 1976, puis professeur associé, titulaire de la Chaire Harry Friedenwald en histoire de la médecine à l'université hébraïque de Jérusalem en 1984 et finalement émérite en 2000. Disciple du Professeur Joshua Leibowitz, premier titulaire de la Chaire. Il est éditeur de Korot, publication annuelle de la Israel Society for History of Medicine, Jérusalem. Ses domaines de recherche sont la Medecine dans les sources juives et hebraiques antiques; l'Histoire de la Pediatrie (XVIe-XVIIIe s). Près de 190 publications a son actif.