Evelyne Oliel-Grausz est professeure d’histoire moderne et d’histoire juive contemporaine à l’Université Paris Cité, après avoir été maître de conférences à l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Spécialiste des sociétés juives à l’époque moderne, elle étudie les tribunaux communautaires, la diaspora séfarade, l’histoire économique et la culture politique juive. Elle a publié des travaux sur la résolution des conflits, la mobilité et les réseaux séfarades en Europe et dans la Méditerranée au XVIIIe siècle. Elle participe à de nombreux colloques internationaux et coordonne des projets de recherche sur l’histoire des minorités juives.