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Cuisine et confidences
Les blintzes au fromage (19 min)
Macha Fogel - journaliste, Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
Parler en yiddish à ses enfants
Le goût des mots et des mets (4min)
Pâte à crêpes et farce
Mascarpone, cannelle, raisins secs, myrtilles (6min)
Les blintzes
Préparation, cuisson et pliage (5min)
Dégustation
Un plat typique de Chavouot (4min)
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Macha Fogel - journaliste
Macha Fogel est journaliste, ancienne correspondante à Moscou, spécialiste des sujets liés au judaïsme et au yiddish.
Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication spécialisée dans les relations publiques, "Laurence Phitoussi Communication". Passionnée de gastronomie, elle a publié plusieurs ouvrages proposant des recettes de cuisine faciles pour préparer les repas traditionnels.
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Akadem
Paris - 15 mai 2015
Les blintzes au fromage
- 1/4Parler en yiddish à ses enfants(4min)
Le goût des mots et des mets
- 2/4Pâte à crêpes et farce(6min)
Mascarpone, cannelle, raisins secs, myrtilles
- 3/4Les blintzes(5min)
Préparation, cuisson et pliage
- 4/4Dégustation(4min)
Un plat typique de Chavouot
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Recette des blintzes au fromage
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Recette des blintzes au fromage
21 mai 2015, 14h20, régine marx
Pourriez-vous m'indiquer où je peux trouver ce fromage cacher en faisselle ? merci chabath chalom et hag sameah Mme Marx Régine.
Remerciements gourmands
22 mai 2015, 11h09, Suzanne
Superbe explication pour cette recette qui me rappelle mon enfance ! Merci. Je diffuse à mes deux filles pour régaler mes petits-enfants.
Pate à crepes
25 juin 2015, 17h47, chiltin
Pour éviter les grumeaux dans la pâte à crêpes il est recommandé d'ajouter d'abord la farine dans l'oeuf et ensuite le lait en dernier.
Conseil pratique
4 octobre 2016, 18h19, ZYVA
Idéalement, et dans toute recette, pour éviter les grumeaux, on mélange les ingrédients secs d'un coté (sel, sucre, farine, levure, poudre diverses etc. ), les matières liquides de l'autre coté (oeuf, lait, huile etc. ) que l'on fouette et on ajoute progressivement la préparation liquide dans la préparation sèche. Cela permet aussi une meilleure répartition des ingrédients dans toute la préparation.