De longues listes d'animaux propres ou impropres à la consommation, l'interdit du mélange lait/viande, les règles de l'abattage rituel...la cacherout est souvent perçue comme un ensemble de règles complexes, techniques et particulièrement contraignantes.
En vérité, ces règles ouvrent une réflexion qui bouleverse en profondeur nos habitudes dans un monde de consommation illimité: introduire du discernement entre les aliments, une médiation avec ce que nous ingérons et une mise à distance de l'environnement que nous sommes prêts à dévorer.

Notre dossier explore l'actualité de ces lois millénaires et leur inscription dans une tradition où manger devient un acte de conscience.