René Gutman suit plusieurs années d'études religieuses en Israël, à la yeshiva de Tifra'h, dans le Néguev, puis à celle de Hébron à Jérusalem. Admis au Séminaire Israélite de France à Paris, il suit une formation de rabbin. Il aura été successivement Rabbin des villes de Reims, Besançon, puis Grand-Rabbin de Bruxelles et enfin de la Communauté Israélite de Strasbourg et du Bas-Rhin, en succédant au Grand Rabbin Max Warschawski. Il est Docteur en Sciences Religieuses de l'École pratique des hautes études et représentant permanent de la Conférence des Rabbins Européens auprès du Conseil de l'Europe.