Pierre-Olivier Sur, né le 19 juillet 1963 à Paris, est un avocat pénaliste français. Il a été bâtonnier du barreau de Paris de 2014 à 2015 et a été bâtonnier doyen de l'Ordre.

Il est connu pour avoir plaidé lors de grands scandales politico-financiers et de santé publique comme l'affaire Elf, l'affaire Tapie, l'affaire Balkany, l'affaire du sang contaminé ou encore l'affaire du Mediator ainsi que dans des dossiers très médiatisés comme la succession de Johnny Hallyday. Il est également reconnu à l'étranger pour avoir plaidé de nombreuses affaires en Afrique et devant la Cour pénale internationale.