Michèle Bitton est sociologue. Docteur en sociologie depuis 1988, elle est l’auteur de plusieurs ouvrages, articles et contributions sur les femmes parmi lesquels un livre dédié à l’apport des femmes juives aux champs de savoirs depuis le dix-neuvième siècle. Elle s'intéresse aussi aux dimensions sociologiques de la communauté juive. Son ouvrage intitulé Présences féminines en France XIXè-XXè siècles. Cent itinéraires (2002) a été primé par le Hadassah International Institute on Jewish Women de l’Université de Brandeis (Massachusetts, États-Unis).