Maître de conférences, Michel Jonin s'intéresse sur les rapports entre la société majoritaire chrétienne et les minorités religieuses dans l'Espagne médiévale. Il est l'auteur de la thèse " Entre désir et rejet : discours chrétiens sur le "Converso" dans l'Espagne du XVe siècle : essai d'interprétation ". Il s'intéresse notamment à l'histoire de l'antisémitisme et aux accusations de crime rituel.