Pionnière de la renaissance de la guitare classique et de la création contemporaine, Liat Cohen donne ses premiers récitals à l'âge de 14 ans. Premier prix du Conservatoire de Paris, diplômée de la Schola Cantorum, de l'Ecole normale de musique de Paris, Liat Cohen est la première guitariste lauréate du prix Nadia Boulanger Fondation de France. Elle est également Lauréate de nombreux concours internationaux, dont ceux de Rome, Paris et Tel-Aviv. Liat Cohen se produit sur les cinq continents en collaborant avec les plus grands chefs et orchestres dont l'Orchestre symphonique de Jérusalem, Orchestre de chambre d'Israël, Orchestre national de Lorraine, Orchestre de Berne, Orchestre symphonique de Melbourne, Orchestre symphonique de Haïfa, Orchestre symphonique d'Istanbul, Talich Chamber Orchestra et le Quatuor Prazak.