Jacinta est chanteuse. À l’âge de douze ans, elle dirige un ensemble qui chante la musique yiddish et argentine. Elle arrive à Paris en 1978 et on la découvre dans les romances judéo-espagnoles. Jacinta se fait connaître dans les répertoires qui lui sont propres : yiddish, judéo-espagnol, argentin. Auteur-compositeur-arrangeur, comédienne, elle a joué au théâtre et au cinéma. Jacinta parcourt les scènes du monde, interprétant les chants de ses racines, mais aussi ses propres compositions et la chanson française. Elle dirige également une chorale, Jacintas Zingers.