Gilbert Dahan, est un spécialiste de l'exégèse biblique au Moyen-Age et des relations intellectuelles entre juifs et chrétiens. Sa thèse d'Etat, publiée en  1990, s'intitule: Les intellectuels chrétiens et les juifs au moyen âge, XIIe-XIVe s. Le choix de ce sujet prouve un champ de recherche assez large, qui permet de croiser plusieurs domaines comme la théologie, l'histoire ou la littérature. irecteur de recherche au CNRS ( Laboratoire d’études sur les monothéismes) et directeur d’études émérite à l'École Pratique des Hautes Études. Il a participé au renouvellement des études sur l'exégèse de la Bible en Occident chrétien au Moyen-Age.