Franck Nouchi est médecin de formation. En 1985, il devient journaliste chargé de la rubrique médicale au Monde. En 1994, il est promu chef du service Société, puis rédacteur en chef jusqu’en 1999. En 2000, il devient directeur de la rédaction des Cahiers du cinéma, et président du directoire des Éditions de l’Étoile. En 2003, il est nommé directeur adjoint de la rédaction du Monde. Il a aussi été directeur du Monde des Livres de 2005 à 2007, puis il a dirigé Le Monde 2, le magazine du Monde, de 2007 à 2009. Depuis, il a rejoint la rédaction en chef du Monde, où il publie chaque jour une chronique.