Esther Senot, née Esther Dzik le 15 janvier 1928 à Kozienice en Pologne, est une survivante de la Shoah. Fille de Nachim et Gela Dzik, elle arrive en France dans les années 1930. En 1943, Esther est déportée à Auschwitz par le convoi n°59 depuis le camp de Drancy. Esther commence à témoigner publiquement en 1985 et une voix importante pour la mémoire de la Shoah.