Eric Fiat est professeur des universités, responsable du master d'éthique à l'Université Paris Est Marne la Vallée, Directeur adjoint du laboratoire de recherche LIPHAPE. Il est membre de l'observatoire national de la fin de vie ; membre de la commission d'éthique de la société française d'hématologie. Ses recherches portent sur l’éthique appliquée, l’éthique médicale et hospitalière, l’éthique du travail social, la philosophie morale.