Après avoir été pendant 23 ans titulaire des grandes Orgues de la synagogue de la Victoire, Emmanuelle Souffan occupe désormais le poste de cheffe de chœur et de cheffe de la musique pour le consistoire de Paris. Membre de la Sacem, elle compte à son actif une trentaine de compositions dont certaines pièces liturgiques sont intégrées au rite de la synagogue de la Victoire.