Né à Tunis le 31 juillet 1954, Dov Zerah est un ancien élève de l’École nationale d’administration. Il est conseiller maître à la Cour des comptes. Il était à la Direction du Trésor de 1981 à 1991 avant de la quitter comme sous-directeur. De 1984 à 1986, il a été attaché financier à la représentation permanente de la France auprès des Communautés européennes. De 1993 à 1999, il a dirigé les cabinets des Ministres de la Coopération, puis de l’environnement, puis du Commissaire européen chargée de la recherche, de l’innovation, de l’éducation, de la formation et de la jeunesse. De 1999 à 2007, il a occupé des fonctions entrepreneuriales, d’abord, comme président de la Compagnie cotonnière, et président de DAGRIS ex Compagnie Française pour le Développement des Fibres Textiles, durant cinq ans, comme directeur des monnaies et médailles. De 2010 à 2013, il a été directeur général de l'Agence française de développement, il a également été président de PROPARCO, filiale de l’AFD spécialisée dans le financement du secteur privé et censeur d'OSEO. Depuis trente ans, Dov ZERAH a eu de nombreuses activités d’enseignement à l’Ecole des Hautes Etudes Commerciales, à l’Institut d’Etudes Politiques de Paris, ainsi qu’à l’Institut supérieur du commerce. Auteur de sept livres et de très nombreux articles, Dov ZERAH a enseigné à l’Institut d’études politiques de Paris, à l’ENA, ainsi qu’à l’École des hautes études commerciales de Paris. Conseiller municipal de Neuilly-sur-Seine de 2008 à 2014, et à nouveau depuis 2020, administrateur du Consistoire de Paris de 1998 à 2006 et de 2010 à 2018, il en a été le président en 2010. Dov Zerah a aussi été président de Radio J en 2018-2019.