Né à Sfax, en Tunisie, le professeur David Khayat est un médecin et oncologue de renomée internationale. Il a consacré sa vie à la lutte contre le cancer en dirigeant le service d'oncologie à l'hôpital de la Pitié Salpêtrière pendant plus de vingt ans, puis en créant la Fondation Avec, engagé dans la recherche et l'amélioration de la vie des patients jusqu'en 2020. Entre 2004 et 2006, il a également assuré la direction de l'Institut national du Cancer et conseillé le président Jacques Chirac, durant sa présidence, sur la manière de rapprocher Israël et la France.