Alain Taubes, cuisinier amateur averti, souhaite transmettre ce pilier de la culture des Ashkénazes, avec l’ambition de préserver la cuisine yiddish de sa "résistible" disparition.
Né le 28 janvier 1944, l'ancien graphiste et photographe, Alain Taubes était un passionné nostalgique. Il est décédé le 21 mars 2023