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L'abattage rituel

Un cho'het (abatteur rituel) (134 min)

Simon Dahan - ingénieur
  • Un métier ancestral

    Les règles de l?abattage (17min)

  • Les vérifications de la bête

    La santé de l'animal (13min)

  • Les différents niveaux de vérification

    Les degrés de cacherout (16min)

  • Questions du public I

    La souffrance animale - La formation (11min)

  • Questions du public II

    Le couteau - L'humilité du Chohet (14min)

  • Questions du public III

    De la théorie à la pratique - Les volailles - La partie arrière (20min)

  • Film:

    A l'intérieur d'un abattoir (37min)

  • Questions du public IV

    Le foie gras: éthique et cacherout (11min)

Les documents (2)
Le conférencier
Biographie du conférencier

Simon Dahan - ingénieur

Né au Maroc, Simon Dahan a d’abord fréquenté une yechiva (école talmudique) loubavitch à Meknès, puis à Brunoy à la fin des années 1950. Parallèlement à l’enseignement du Talmud qu’il a suivi au cours de ces années, il a appris la che'hita (abattage rituel), qui est progressivement devenue son activité principale. Il partage maintenant son temps entre l’abattage rituel en province et à l’étranger, et la formation de futurs cho'hetim.

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Bibliographie sur le sujet

Coopération féminine

Dossier, La Cacherout, (No 82, 83)   Emprunter

J.A Dembo

L’Abattage des animaux de boucherie, étude comparée des diverses méthodes, (F. Alcan, 1894)   Emprunter

Jacques Frey

Sur le procédé juif d’abattage des animaux de boucherie: étude historique et critique, (impr. de R. Foulon, 1945)   Emprunter

Alain Koginsky

La schehita, ou, L’abattage des animaux selon la tradition hébraïque : étude spirituelle, pratique (film vidéo) et scientifique, (A. Koginsky, 1982)   Emprunter

Saul Wagshal

Cacherout: guide pratique des lois alimentaires, (CLKH, 1993)   Emprunter

Georges Hansel

Explorations talmudiques, (Odile Jacob, 1998)   Acheter

Marcel Goldmann

Léon Askenazi. La Parole et l'écrit, tome 1: Penser la tradition juive aujourd'hui, (Albin Michel., 2000)   Acheter

Philippe Haddad

Pour expliquer le judaïsme à mes amis, (In Press. ), 2000)   AcheterEmprunter

Le Talmud, Abraham Cohen (trad.), (Payot, 2002)   Acheter

Adin Steinsaltz

La Rose aux treize pétales. Introduction à la Cabbale et au Judaïsme, suivi de "Introduction au Talmud", (Albin Michel, 2002)   Acheter

David Saada

Le pouvoir de bénir: Méditations sur les lectures hebdomadaires de la Torah, (Bibliophane - Daniel Radford, 2006)   Acheter

Anthologie du judaïsme, (collectif), (Nathan, FMS, 2007)   Acheter

Dominique Schnapper

La condition juive en France : la tentation de l'entre-soi, avec Chantal Bordes-Benayoun, Freddy Raphaël, (PUF, 2009)   AcheterEmprunter

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L'abattage rituel

Un cho'het (abatteur rituel)

11 avril 2010
(134 min)
Simon Dahan - ingénieur
  • 1/8
    Un métier ancestral
    (17min)

    Les règles de l?abattage

  • 2/8
    Les vérifications de la bête
    (13min)

    La santé de l'animal

  • 3/8
    Les différents niveaux de vérification
    (16min)

    Les degrés de cacherout

  • 4/8
    Questions du public I
    (11min)

    La souffrance animale - La formation

  • 5/8
    Questions du public II
    (14min)

    Le couteau - L'humilité du Chohet

  • 6/8
    Questions du public III
    (20min)

    De la théorie à la pratique - Les volailles - La partie arrière

  • 7/8
    Film:
    (37min)

    A l'intérieur d'un abattoir

  • 8/8
    Questions du public IV
    (11min)

    Le foie gras: éthique et cacherout

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n°1 - Citation
La cacherouth
Des lois de Moïse au Sinaï
La Tora écrite ne donne pas toujours le détail des lois. C'est la Tora orale (Talmud, Midrach hala'ha) qui donne ces détails pratiques. C'est le cas notamment de l'abattage rit... Lire la suite
n°2 - Citation
Le pur et l’impur
Les mammifères permis
Le chapitre 11 du Lévitique présente les signes des animaux purs, c’est-à-dire permis à la consommation selon la Tora. En fait l’animal terrestre doit présenter deux signe... Lire la suite
Le Conférencier
S
Simon Dahan - ingénieur
Né au Maroc, Simon Dahan a d’abord fréquenté une yechiva (école talmudique) loubavitch à . . . Voir la bio complète
Bibliographie sur le sujet
Coopération féminine
Dossier, La Cacherout, (No 82, 83)   Emprunter
J.A Dembo
L’Abattage des animaux de boucherie, étude comparée des diverses méthodes, (F. Alcan, 1894)   Emprunter

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