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Cuisine yiddish

Les petits Klops de Pessa'h (18 min)

Paulette Bielasiak - cuisinière, Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
  • Le yiddish depuis le berceau

    Langue et cuisine (6min)

  • Préparation des Klops

    Viande hâchée - farine de matsa - oeufs -miel (10min)

  • Dégustation

    Douceur de la cuisine yiddish (2min)

Les documents (1)
Les conférenciers
Biographie des conférenciers

Paulette Bielasiak - cuisinière

Paulette Bielasiak est experte en cuisine.

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication "Laurence Phitoussi Communication."

Bibliographies des conférenciers

Laurence Phitoussi

La cuisine des fêtes juives, (Solar, 2017)   Acheter

La cuisine du Shabbat en 30 minutes, (Ed du Chêne, 2014)   Acheter

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L'organisateur
Commentaires ( 7 )

Klops

6 avril 2017, 10h50, ohayon viviane

Bravo Paulette. Bises. Viviane.

Balèbostè zisinkè !

9 avril 2017, 21h13, B. Vaisbrot

Bravo, Paulette ! Cette patience, ce sourire, on les doit en partie à tes merveilleux parents, ''aleyhèm hashalom, et ton discours tolérant et bienveillant est un véritable encouragement. A frâylèkhN yn koushèrN Pâyssèkh !

Bravo Paulette

13 avril 2017, 20h09, Dany du Centre Medem

J'en sens l'odeur de chez moi et les souvenirs de mon enfance et de ma mère remontent à fleur de peau. Merci.

Bravo Paulette

14 avril 2017, 13h21, Denise47

Que de souvenirs Ou peut on trouver votre livre merci bises Denise.

Autre façon pr le klops

22 mars 2018, 19h01, Laniou

Ma mère faisait moitié veau, moitié bœuf. Pas d'eau dans le mélange ni de miel, mais de l'huile et du persil Pour la cuisson soit en boulettes, soit en 1 pièce entière à four doux ! Et mon mari tune adore A guite appetite.

Klopseler

25 mars 2018, 21h38, CEBULA RAYMONDE

BRAVO ! Paulette J'ai adoré la recette, bien de CHEZ NOUS... (COMME DISENT CERTAINS)... Sauf que ma Maman, ni ma belle-mère, ne mettaient de miel au fond de la poêle. Pourquoi pas, je vais donc, essayer... MERCI GUIT YOMTIF de PESSAH.

J’au l’eau à la bouche, merci

25 avril 2019, 09h56, Claire

La recette de klops transmise par mon père comprend presque le même poids d’oignons que de viande. Nous y ajoutons aussi beaucoup de persil haché, du sel, du poivre, mais ni bouillon ni eau. Je ne connaissais pas cette sauce aigre-douce qui malheureusement ne devrait pas avoir de succès dans ma famille. Mais j’ai envie d’essayer pour moi. Où puis-je me procurer le livre de recettes ? J’habite Genève. Hag Sameah merci Claire.

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6 avril 2017, 10h50, ohayon viviane

Bravo Paulette. Bises. Viviane.

Balèbostè zisinkè !

9 avril 2017, 21h13, B. Vaisbrot

Bravo, Paulette ! Cette patience, ce sourire, on les doit en partie à tes merveilleux parents, ''aleyhèm hashalom, et ton discours tolérant et bienveillant est un véritable encouragement. A frâylèkhN yn koushèrN Pâyssèkh !

Bravo Paulette

13 avril 2017, 20h09, Dany du Centre Medem

J'en sens l'odeur de chez moi et les souvenirs de mon enfance et de ma mère remontent à fleur de peau. Merci.

Bravo Paulette

14 avril 2017, 13h21, Denise47

Que de souvenirs Ou peut on trouver votre livre merci bises Denise.

Autre façon pr le klops

22 mars 2018, 19h01, Laniou

Ma mère faisait moitié veau, moitié bœuf. Pas d'eau dans le mélange ni de miel, mais de l'huile et du persil Pour la cuisson soit en boulettes, soit en 1 pièce entière à four doux ! Et mon mari tune adore A guite appetite.

Klopseler

25 mars 2018, 21h38, CEBULA RAYMONDE

BRAVO ! Paulette J'ai adoré la recette, bien de CHEZ NOUS... (COMME DISENT CERTAINS)... Sauf que ma Maman, ni ma belle-mère, ne mettaient de miel au fond de la poêle. Pourquoi pas, je vais donc, essayer... MERCI GUIT YOMTIF de PESSAH.

J’au l’eau à la bouche, merci

25 avril 2019, 09h56, Claire

La recette de klops transmise par mon père comprend presque le même poids d’oignons que de viande. Nous y ajoutons aussi beaucoup de persil haché, du sel, du poivre, mais ni bouillon ni eau. Je ne connaissais pas cette sauce aigre-douce qui malheureusement ne devrait pas avoir de succès dans ma famille. Mais j’ai envie d’essayer pour moi. Où puis-je me procurer le livre de recettes ? J’habite Genève. Hag Sameah merci Claire.

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