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Cerveau et nutrition

Bien manger pour bien vieillir (209 min)

Ami Citri - professeur, Roland Jouvent - Professeur de psychiatrie, Sophie Laye - chercheuse en neurobiologie, Adi Mizrahi - Professeur de Neurobiologie, Masha Niv - Professeur, Jean-Claude Picard - Docteur ès Science Physiques, Aron Troen - professeur
  • Introduction au colloque

    par Jean Claude Picard (6min)

  • La reconnaissance moléculaire du goût et de l'odeur

    par Masha Niv (30min)

  • L'odeur, c'est beaucoup plus que le nez

    par Adi Mizrahi (31min)

  • Influence de la nutrition sur le fonctionnement cérébral

    par Sophie Layé (37min)

  • Agir sur le vieillissement du cerveau

    par Aron Troen (45min)

  • Gourmandise et cerveau

    par Roland Jouvent (29min)

  • Habitudes, compulsions, addictions

    par Ami Citri (31min)

Les documents (1)
Les conférenciers
Biographie des conférenciers

Ami Citri - professeur

Le Docteur Ami Citri est né et a été élevé à Jérusalem dans une famille de biologistes. Sa mère (Dr Zyk) et son père (Pr Citri) travaillaient ensemble à l’Ecole de Médecine de l’UHJ sur la résistance des bactéries aux antibiotiques. Son frère Yoav Citri, disparu précocement, a réalisé un travail remarquable sur les gènes responsables de la plasticité du cerveau. Après son service militaire comme officier de renseignements, il a étudié la biologie à l’UHJ dans le cadre du programme «Etgar» (réservé aux étudiants exceptionnels). Il passe son Master et son Doctorat à l’Institut Weizman avec le Pr Y. Yarden sur les mécanismes moléculaires conduisant à une rapide division des cellules concernées. En tant que postdoc, Ami a rejoint le laboratoire du Professeur Malenka (Université de Stanford), un leader mondial reconnu dans le domaine de l’étude de la plasticité du cerveau dans un contexte d’addiction. Ami y a acquis de l’expérience en neurophysiologie moléculaire et cellulaire sur des modèles d’addiction à la drogue des souris. Il y a développé de nouvelles approches moléculaires pour étudier la génétique et les réseaux de neurones impliqués dans la formation de l’addiction. Depuis juillet 2012, Ami Citri est de retour à l’UHJ où il a établi son propre laboratoire à l’ELSC - son groupe de recherche se concentre sur l’étude des réseaux génétiques sous-jacents à l’addiction. Ami Citri a déjà publié de nombreux articles, et a reçu plusieurs honneurs de l’Organisation de Biologie Moléculaire Européenne (EMBO), du Programme Scientifique Human Frontier (HESP), de la Fondation de Recherche Axa...

Roland Jouvent - Professeur de psychiatrie

Roland Jouvent est psychiatre à l'hôpital de la Salpêtrière, professeur à l'Université Pierre et Marie Curie, directeur de l'unité CNRS consacrée aux émotions.

Sophie Laye - chercheuse en neurobiologie

Sosphie Laye est directrice de l'unité intégrée nutrition et neurobiologie de NutriNeuro au centre Inra de Bordeaux-Aquitaine. Ses recherches portent sur les interactions entre la nutrition et la neurologie.

Adi Mizrahi - Professeur de Neurobiologie

Né à Beer-Sheva, en Israël, Adi Mizarhi a obtenu son doctorat à l’Université Ben Gourion du Néguev.  De 2001 à 2004, il a été Post-doctorant au Centre Médical de l’Université Duke aux Etats-Unis. Il est depuis 2004, conférencier senior au département de Neurobiologie de l’Université Hébraïque de Jérusalem. Ses recherches portent sur le système olfactif par observation expérimentale in vivo des neurones dont il a montré pour la première fois la régénération possible.  

Masha Niv - Professeur

Masha Niv est Doyenne de la recherche et du développement de la Faculté d’Agriculture, de Nutrition et de l’Environnement de l’Université Hébraïque de Jérusalem,

Jean-Claude Picard - Docteur ès Science Physiques

Ancien élève de l’Ecole Normale Supérieure et Agrégé de Physique, Jean-Claude Picard est Docteur ès Science Physiques de l’Université de Paris. Il a enseigné la Physique des solides et la Thermodynamique à l’Université de Paris-Orsay, à l’école Normale Supérieure et à l’Université de Pennsylvannie. En 2003, lorsque les conseils d’administration de plusieurs universités parisiennes et celle de Grenoble envisagent de voter un blocus des relations avec leurs homologues israéliens, il décide de créer l’Association franco-israélienne pour la Recherche en Neurosciences (AFIRNe). En 2008, Jean-Claude Picard a été fait « Honorary Fellow » de l’Université Hébraïque de Jérusalem. Il est par ailleurs Vice-président de la Fondation Casip-Cojasor. (MAJ 2015)

Aron Troen - professeur

Aron Troen est directeur du laboratoire de nutrition et santé du cerveau à la Faculté d’agriculture de Rehovot en Israel.

Bibliographies des conférenciers

Roland Jouvent

Les rêveries du cerveau ; émotions et technologies , (Manucius , 2013)   Acheter

Le cerveau magicien ; de la réalité au plaisir psychique , (Odile Jacob , 2013)   Acheter

La vulnérabilité , (PUF, 2011)   Acheter

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Autres conférences des conférenciers
Pour en savoir plus
Bibliographie sur le sujet

Franck Senninger

Un cerveau efficace , Les aliments à privilégier , (Jouvence , 2006)   Acheter

Veronika Van Der Spek

Nutrition et bien-être mental ; pourquoi et comment notre alimentation influence notre cerveau ? , (De boeck , 2009)   Acheter

David Perlmutter, Kristin Loberg

L'intestin au secours du cerveau ; choisissez les aliments qui soignent et protègent votre cerveau , (Marabout , 2017)   Acheter

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Le Docteur Ami Citri est né et a été élevé à Jérusalem dans une famille de biologistes. Sa mère (Dr Zyk) et son père (Pr Citri) travaillaient ensemble à l’Ecole de Médecine de l’UHJ sur la résistance des bactéries aux antibiotiques. Son frère Yoav Citri, disparu précocement, a réalisé un travail remarquable sur les gènes responsables de la plasticité du cerveau. Après son service militaire comme officier de renseignements, il a étudié la biologie à l’UHJ dans le cadre du programme «Etgar» (réservé aux étudiants exceptionnels). Il passe son Master et son Doctorat à l’Institut Weizman avec le Pr Y. Yarden sur les mécanismes moléculaires conduisant à une rapide division des cellules concernées. En tant que postdoc, Ami a rejoint le laboratoire du Professeur Malenka (Université de Stanford), un leader mondial reconnu dans le domaine de l’étude de la plasticité du cerveau dans un contexte d’addiction. Ami y a acquis de l’expérience en neurophysiologie moléculaire et cellulaire sur des modèles d’addiction à la drogue des souris. Il y a développé de nouvelles approches moléculaires pour étudier la génétique et les réseaux de neurones impliqués dans la formation de l’addiction. Depuis juillet 2012, Ami Citri est de retour à l’UHJ où il a établi son propre laboratoire à l’ELSC - son groupe de recherche se concentre sur l’étude des réseaux génétiques sous-jacents à l’addiction. Ami Citri a déjà publié de nombreux articles, et a reçu plusieurs honneurs de l’Organisation de Biologie Moléculaire Européenne (EMBO), du Programme Scientifique Human Frontier (HESP), de la Fondation de Recherche Axa...

Roland Jouvent - Professeur de psychiatrie

Roland Jouvent est psychiatre à l'hôpital de la Salpêtrière, professeur à l'Université Pierre et Marie Curie, directeur de l'unité CNRS consacrée aux émotions.

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Né à Beer-Sheva, en Israël, Adi Mizarhi a obtenu son doctorat à l’Université Ben Gourion du Néguev.  De 2001 à 2004, il a été Post-doctorant au Centre Médical de l’Université Duke aux Etats-Unis. Il est depuis 2004, conférencier senior au département de Neurobiologie de l’Université Hébraïque de Jérusalem. Ses recherches portent sur le système olfactif par observation expérimentale in vivo des neurones dont il a montré pour la première fois la régénération possible.  

Masha Niv - Professeur

Masha Niv est Doyenne de la recherche et du développement de la Faculté d’Agriculture, de Nutrition et de l’Environnement de l’Université Hébraïque de Jérusalem,

Jean-Claude Picard - Docteur ès Science Physiques

Ancien élève de l’Ecole Normale Supérieure et Agrégé de Physique, Jean-Claude Picard est Docteur ès Science Physiques de l’Université de Paris. Il a enseigné la Physique des solides et la Thermodynamique à l’Université de Paris-Orsay, à l’école Normale Supérieure et à l’Université de Pennsylvannie. En 2003, lorsque les conseils d’administration de plusieurs universités parisiennes et celle de Grenoble envisagent de voter un blocus des relations avec leurs homologues israéliens, il décide de créer l’Association franco-israélienne pour la Recherche en Neurosciences (AFIRNe). En 2008, Jean-Claude Picard a été fait « Honorary Fellow » de l’Université Hébraïque de Jérusalem. Il est par ailleurs Vice-président de la Fondation Casip-Cojasor. (MAJ 2015)

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Aron Troen est directeur du laboratoire de nutrition et santé du cerveau à la Faculté d’agriculture de Rehovot en Israel.

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