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Qu'est-ce qu'on mange ce Chabat?
Le Tcholent, un must achkénaze (3 min)
Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
Ingrédients et préparation
Jarret de veau, orge perlé, os à moelle, haricots blancs, pommes de terre, paprika (3min)
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Commentaires ( 4 )
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Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication spécialisée dans les relations publiques, "Laurence Phitoussi Communication". Passionnée de gastronomie, elle a publié plusieurs ouvrages proposant des recettes de cuisine faciles pour préparer les repas traditionnels.
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Paris - 14 octobre 2020
Le Tcholent, un must achkénaze
- 1/1Ingrédients et préparation(3min)
Jarret de veau, orge perlé, os à moelle, haricots blancs, pommes de terre, paprika
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La recette du tcholent
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Origine du mot tcholent
10 janvier 2021, 10h46, Ger Mia
Bonjour Savez vous que d'après le grand historien Leon Poliakov, le mot tcholent viendrait du vieux mot français chaloir qui signifie chauffer (très fort).
tcholent
17 octobre 2021, 12h16, dedet
Pendant des années j'ai mange le tcholent chez Goldenberg à Paris Albert disait que le tcholent était un plat du chabbat Roumain a base de saucisse de viandes avec de gros haricots
le mot tcholent
23 décembre 2021, 01h55, jj
peut être du mot chaud lent
26 décembre 2021, 18h31, Yona
J'ai entendu dire que le mot tcholent venait de chaud et lent car c'est une chaleur douce et à petit feu