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Qu'est-ce qu'on mange ce Chabat?

Le Tcholent, un must achkénaze (3 min)

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
  • Ingrédients et préparation

    Jarret de veau, orge perlé, os à moelle, haricots blancs, pommes de terre, paprika (3min)

Le conférencier
Biographie du conférencier

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication spécialisée dans les relations publiques, "Laurence Phitoussi Communication". Passionnée de gastronomie, elle a publié plusieurs ouvrages proposant des recettes de cuisine faciles pour préparer les repas traditionnels.

Bibliographie du conférencier

Laurence Phitoussi

La cuisine des fêtes juives, (Solar, 2017)   Acheter

La cuisine du Shabbat en 30 minutes, (Ed du Chêne, 2014)   Acheter

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L'organisateur
  • Akadem
    Akadem
    Paris - 14 octobre 2020
Commentaires ( 2 )

Origine du mot tcholent

10 janvier 2021, 10h46, Ger Mia

Bonjour Savez vous que d'après le grand historien Leon Poliakov, le mot tcholent viendrait du vieux mot français chaloir qui signifie chauffer (très fort).

tcholent

17 octobre 2021, 12h16, dedet

Pendant des années j'ai mange le tcholent chez Goldenberg à Paris Albert disait que le tcholent était un plat du chabbat Roumain a base de saucisse de viandes avec de gros haricots

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Qu'est-ce qu'on mange ce Chabat?

Le Tcholent, un must achkénaze

14 octobre 2020
(3 min)
Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
  • 1/1
    Ingrédients et préparation
    (3min)

    Jarret de veau, orge perlé, os à moelle, haricots blancs, pommes de terre, paprika

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2 Commentaires
Origine du mot tcholent
le 10/01/2021, 10:46
Bonjour Savez vous que d'après le grand historien Leon Poliakov, le mot tcholent viendrait du vieux mot français chaloir qui signifie chauffer (très fort).
tcholent
le 17/10/2021, 12:16
Pendant des années j'ai mange le tcholent chez Goldenberg à Paris Albert disait que le tcholent était un plat du chabbat Roumain a base de saucisse de viandes avec de gros haricots