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Campus
Un ''must'' de la cuisine achkénaze
Le gefilte fisch d'Annie Esterzon (15 min)
Annie Esterzon - , Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
Du Talmud au Pletzl
Trajectoires du poisson farci (7min)
Préparation du Gefilte Fisch
(8min)
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Commentaires ( 2 )
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Annie Esterzon -
Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication spécialisée dans les relations publiques, "Laurence Phitoussi Communication". Passionnée de gastronomie, elle a publié plusieurs ouvrages proposant des recettes de cuisine faciles pour préparer les repas traditionnels.
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Paris - 28 novembre 2019
Le gefilte fisch d'Annie Esterzon
- 1/2Du Talmud au Pletzl(7min)
Trajectoires du poisson farci
- 2/2Préparation du Gefilte Fisch(8min)
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Les gefilte fish en Israël
30 juillet 2020, 22h15, tej
Bonjour, ON trouve très facilement des gefilte fish en Israël, en supermarché ou bien chez des traiteurs, et bien évidemment dans les quartiers ultraorthodoxes, bené Berak... Le raifort aussi.
Gefilte fish polonais
17 septembre 2020, 11h53, Miriam26
Bonjour, La recette présentée est une recette polonaise. Chez les polonais le poisson est très sucré. Chez les russes, beaucoup beaucoup moins de sucre et beaucoup plus de poivre, d autre part, en principe le gefilte fish est un plat à base de carpe auquel on peut rajouter un peu de colin. Bonne journée