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Un ''must'' de la cuisine achkénaze

Le gefilte fisch d'Annie Esterzon (15 min)

Annie Esterzon - , Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
  • Du Talmud au Pletzl

    Trajectoires du poisson farci (7min)

  • Préparation du Gefilte Fisch

    (8min)

Les documents (1)
Les conférenciers
Biographie des conférenciers

Annie Esterzon -

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication "Laurence Phitoussi Communication."

Bibliographies des conférenciers

Laurence Phitoussi

La cuisine des fêtes juives, (Solar, 2017)   Acheter

La cuisine du Shabbat en 30 minutes, (Ed du Chêne, 2014)   Acheter

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Autre conférence des conférenciers
L'organisateur
  • Akadem
    Akadem
    Paris - 28 novembre 2019
Commentaires ( 2 )

Les gefilte fish en Israël

30 juillet 2020, 22h15, tej

Bonjour, ON trouve très facilement des gefilte fish en Israël, en supermarché ou bien chez des traiteurs, et bien évidemment dans les quartiers ultraorthodoxes, bené Berak... Le raifort aussi.

Gefilte fish polonais

17 septembre 2020, 11h53, Miriam26

Bonjour, La recette présentée est une recette polonaise. Chez les polonais le poisson est très sucré. Chez les russes, beaucoup beaucoup moins de sucre et beaucoup plus de poivre, d autre part, en principe le gefilte fish est un plat à base de carpe auquel on peut rajouter un peu de colin. Bonne journée

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Le gefilte fisch d'Annie Esterzon

15 min

Annie Esterzon - , Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

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Les gefilte fish en Israël

30 juillet 2020, 22h15, tej

Bonjour, ON trouve très facilement des gefilte fish en Israël, en supermarché ou bien chez des traiteurs, et bien évidemment dans les quartiers ultraorthodoxes, bené Berak... Le raifort aussi.

Gefilte fish polonais

17 septembre 2020, 11h53, Miriam26

Bonjour, La recette présentée est une recette polonaise. Chez les polonais le poisson est très sucré. Chez les russes, beaucoup beaucoup moins de sucre et beaucoup plus de poivre, d autre part, en principe le gefilte fish est un plat à base de carpe auquel on peut rajouter un peu de colin. Bonne journée

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    Paris - 28 novembre 2019
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