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Cuisine et confidences

Les blintzes au fromage (19 min)

Macha Fogel - journaliste, Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
  • Parler en yiddish à ses enfants

    Le goût des mots et des mets (4min)

  • Pâte à crêpes et farce

    Mascarpone, cannelle, raisins secs, myrtilles (6min)

  • Les blintzes

    Préparation, cuisson et pliage (5min)

  • Dégustation

    Un plat typique de Chavouot (4min)

Les documents (1)
Les conférenciers
Biographie des conférenciers

Macha Fogel - journaliste

Macha Fogel est journaliste, ancienne correspondante à Moscou, spécialiste des sujets liés au judaïsme et au yiddish.

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication "Laurence Phitoussi Communication."

Bibliographies des conférenciers

Laurence Phitoussi

La cuisine des fêtes juives, (Solar, 2017)   Acheter

La cuisine du Shabbat en 30 minutes, (Ed du Chêne, 2014)   Acheter

Macha Fogel

Quelques heures cruciales dans le dojo du président de la Grande Russie, (Lemieux, 2016)   Acheter

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Akadem est intégralement financé par des subventions du Fonds Social Juif Unifié et de de la Fondation pour la mémoire de la Shoah.
Si nous n'avons pas publié cette conférence, c'est entre autre faute de moyens financiers.

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L'organisateur
Commentaires ( 4 )

Recette des blintzes au fromage

21 mai 2015, 14h20, régine marx

Pourriez-vous m'indiquer où je peux trouver ce fromage cacher en faisselle ? merci chabath chalom et hag sameah Mme Marx Régine.

Remerciements gourmands

22 mai 2015, 11h09, Suzanne

Superbe explication pour cette recette qui me rappelle mon enfance ! Merci. Je diffuse à mes deux filles pour régaler mes petits-enfants.

Pate à crepes

25 juin 2015, 17h47, chiltin

Pour éviter les grumeaux dans la pâte à crêpes il est recommandé d'ajouter d'abord la farine dans l'oeuf et ensuite le lait en dernier.

Conseil pratique

4 octobre 2016, 18h19, ZYVA

Idéalement, et dans toute recette, pour éviter les grumeaux, on mélange les ingrédients secs d'un coté (sel, sucre, farine, levure, poudre diverses etc. ), les matières liquides de l'autre coté (oeuf, lait, huile etc. ) que l'on fouette et on ajoute progressivement la préparation liquide dans la préparation sèche. Cela permet aussi une meilleure répartition des ingrédients dans toute la préparation.

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Les blintzes au fromage

19 min

Macha Fogel - journaliste, Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

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Recette des blintzes au fromage

21 mai 2015, 14h20, régine marx

Pourriez-vous m'indiquer où je peux trouver ce fromage cacher en faisselle ? merci chabath chalom et hag sameah Mme Marx Régine.

Remerciements gourmands

22 mai 2015, 11h09, Suzanne

Superbe explication pour cette recette qui me rappelle mon enfance ! Merci. Je diffuse à mes deux filles pour régaler mes petits-enfants.

Pate à crepes

25 juin 2015, 17h47, chiltin

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Macha Fogel est journaliste, ancienne correspondante à Moscou, spécialiste des sujets liés au judaïsme et au yiddish.

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