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Jean-Philippe De-Tonnac
écrivain

Biographie

Jean-Philippe de Tonnac est un écrivain, journaliste et essayiste. Jean-Philippe de Tonnac a animé pendant près de dix ans les Hors série du Nouvel Observateur. Pour mener à bien la conception et la direction de son "Dictionnaire universel du pain" (2010), Jean-Philippe de Tonnac a passé en 2007 un CAP de boulanger à l’École de Boulangerie et Pâtisserie de Paris. Il enseigne à l'Institut des Hautes Études du Goût à Reims.

Albin Michel, 2010

La France et son pain, Histoire d'une passion, (, 0)   Acheter

Jean-Philippe De Tonnac

Azyme, (Actes Sud, 2016, 0)   Acheter

Jean-Philippe de Tonnac

Dictionnaire universel du pain, (Robert Laffont, 2010, 0)   Acheter