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Cuisine et confidences

La viande à la marocaine (19 min)

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication, Ariel Wizman - journaliste
  • Souvenirs de saveurs du Maroc

    Une cuisine qui sent le curcuma (2min)

  • Préparation de "La viande"

    Des goûts et des couleurs (16min)

  • Dégustation

    "Chaque élément habite chez l'autre" (2min)

Les documents (4)
Les conférenciers
Biographie des conférenciers

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication "Laurence Phitoussi Communication."

Ariel Wizman - journaliste

Ariel Wizman est né en 1962 à Casablanca. C'est à la suite de sa rencontre avec Emmanuel Lévinas qu'il intègre l'Ecole normale israélite orientale (Enio). Ariel Wizman devient journaliste pour des titres comme Actuel, Vogue Homme ou 20 ans. Il produit aussi quelques émissions pour France culture et anime une émission sur Radio Nova avec Edouard Baer. Noctambule, il s'adonne à sa passion de DJ, en mixant dans les soirées parisiennes. Chroniqueur télé, il a participé aux émissions Nulle part ailleurs, Samedi pétantes ou Le Grand Journal.

Bibliographies des conférenciers

Ariel Wizman

Sept entretiens...et un peu de philosophie, (, 0)   Acheter

Ces objets emblématiques que vous sauveriez (ou pas) avant de quitter la France, (Michel Lafon, 2014)   Acheter

Lady Gaga, (, 0)   Acheter

Laurence Phitoussi

La cuisine des fêtes juives, (Solar, 2017)   Acheter

La cuisine du Shabbat en 30 minutes, (Ed du Chêne, 2014)   Acheter

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Si nous n'avons pas publié cette conférence, c'est entre autre faute de moyens financiers.

Si cette conférence peut vous être utile... un don à l'ordre de l'Appel unifié juif de France (l'organe de collecte du FSJU), sera très apprécié.

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Autres conférences des conférenciers
Pour en savoir plus
Bibliographie sur le sujet

Rosa Amar

Cuisine juive marocaine: la cuisine de Rosa, (Editions Jean-paul Gisserot, 2005)   Acheter

Fortuné Hazan-Arama

Saveurs de mon enfance : Arts et traditions de la cuisine juive marocaine, (Editions Non Lieu, 2006)   Acheter

Vivianeet Nina Moryoussef

350 recettes de cuisine juive marocaine, (Editions Jacques Grancher, 2012)   Acheter

Claudia Roden

Le livre de la cuisine juive, (Flammarion, 2012)   Acheter

Autres conférences sur le sujet
L'organisateur
Commentaires ( 9 )

Et l'ail ?

9 juillet 2014, 20h05, Benjamin C

Bravo Ariel, belle tradition. Le jaune, le rouge, la viande, les tours d'huile, le celeri frais et le reste des légumes. Et l'ail ?

Trop bon ce concept

16 juillet 2014, 22h38, jujuabitbol

Trop belle cette 1ère c'est bien mieux que Maité : -) juju abitbol.

Bonne idée

17 juillet 2014, 09h52, Joe

Bravo ariel et laurence pour cet entretien qui nous inspire ! Ça sent le partage et la convivialité ! Et ça sent bon!Et ça fait du bien !

Cuisine et confidences

17 juillet 2014, 16h42, Anne Villiard

Une très belle idée! Merci !

Belle exigence

5 août 2014, 09h28, Adrien de Food In Paris

Super concept d'émission et invité de premier choix pour une recette riche de cultures. Merci pour le partage.

ON EN MANGERAIT ! !

15 août 2014, 23h24, Mistinguette

On en mangerait. Mmmmm.

Tradition... Quand tu nous tiens...

27 août 2014, 18h34, avraham

Bellle idée d'ajouter de la cuisine, partie intégrante de notre culture, à bientot dans cette rubrique conviviale.

LA CUISSON

30 octobre 2014, 10h55, DINA A.

TEMPS DE CUISSON 4 HEURES C'EST TROP ! POUR LA VIANDE 1h 1/2 SUFFISENT ET AJOUTER LES LEGUMES A LA FIN EN TOUT 2h. DE CUISSON C'EST EMPLEMENT SUFFISANT. SHABBAT SHALOM !

MERCI ÇA MET EN APPÉTIT

22 octobre 2017, 16h24, Zelfa

Parfait quatre heures pour les gros morceaux de boeufs et les saveurs qui s'unissent ! Cela me rappelle la cuisine africaine bizarement.

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Et l'ail ?

9 juillet 2014, 20h05, Benjamin C

Bravo Ariel, belle tradition. Le jaune, le rouge, la viande, les tours d'huile, le celeri frais et le reste des légumes. Et l'ail ?

Trop bon ce concept

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Trop belle cette 1ère c'est bien mieux que Maité : -) juju abitbol.

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17 juillet 2014, 09h52, Joe

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17 juillet 2014, 16h42, Anne Villiard

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5 août 2014, 09h28, Adrien de Food In Paris

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15 août 2014, 23h24, Mistinguette

On en mangerait. Mmmmm.

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Bellle idée d'ajouter de la cuisine, partie intégrante de notre culture, à bientot dans cette rubrique conviviale.

LA CUISSON

30 octobre 2014, 10h55, DINA A.

TEMPS DE CUISSON 4 HEURES C'EST TROP ! POUR LA VIANDE 1h 1/2 SUFFISENT ET AJOUTER LES LEGUMES A LA FIN EN TOUT 2h. DE CUISSON C'EST EMPLEMENT SUFFISANT. SHABBAT SHALOM !

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22 octobre 2017, 16h24, Zelfa

Parfait quatre heures pour les gros morceaux de boeufs et les saveurs qui s'unissent ! Cela me rappelle la cuisine africaine bizarement.

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Ariel Wizman - journaliste

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