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Campus
Cuisine et confidences
La Goulash à la hongroise (17 min)
Sylvie Angel - psychologue, Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
La Goulash, plat hongrois de fête
le paprika comme base (3min)
Préparation de la Goulash
(11min)
Dégustation
(3min)
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Commentaires ( 5 )
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Sylvie Angel - psychologue
Sylvie Angel est psychiatre, psychanalyste et thérapeute familiale. Elle dirige le Centre Monceau de thérapie familiale. Elle est notamment l'auteure de Ah, quelle famille ! (Robert Laffont, 2003).
Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication spécialisée dans les relations publiques, "Laurence Phitoussi Communication". Passionnée de gastronomie, elle a publié plusieurs ouvrages proposant des recettes de cuisine faciles pour préparer les repas traditionnels.
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Akadem
Paris - 2 juillet 2014
La Goulash à la hongroise
- 1/3La Goulash, plat hongrois de fête(3min)
le paprika comme base
- 2/3Préparation de la Goulash(11min)
- 3/3Dégustation(3min)
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Les communautés juives en Europe centrale avant la Seconde Guerre Mondiale.
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Sapristi ! !
23 octobre 2014, 00h13, Gittele
Ces dames askénaze et séfarade n'ont mème pas dit la bénédiction avant de déguster le goulash!No comments pour cet article'juif' !
Goulasch
24 octobre 2014, 00h18, Marlene
Il manque le principal le carvi que l'on met à la fin...
Réponse
23 avril 2015, 00h34, Orah
Nous goutons nos plats avant d'être filmé (et la bénédiction se fait à ce moment) Shabbat shalom.
Goulasch
9 novembre 2017, 18h38, sephora
Cette cuisine n'est pas ni russe ni polonaise uniquement hongroise.
Merci
28 novembre 2017, 07h06, Colette
Bravo ! Ma maman cuisinait si bien qu elle ne savait transmettre son art culinaire Moi j ai appris aussi dans les livres et c est méritoire, ça ouvre à tant de possibles lorsqu on a été nourris de spécialités tunisiennes et qu on a évolué et grandi en Europe pour finir et se retrouver en Israël où toutes ces cultures sont brassées et sublimées à Tel Aviv et ailleurs.