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Pâtisserie achkénaze
La Babka, par Chana in the kitchen (28 min)
Chanael Melloul - pâtissière, Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
Du Shtetl à Instagram
Le phénomène Babka (6min)
Préparation
Brioche, pralin, ganache au chocolat, sirop (19min)
Le blog Chana in the kitchen
(3min)
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Commentaires ( 2 )
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Chanael Melloul - pâtissière
Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication "Laurence Phitoussi Communication."
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Nous avons pris bonne note de votre intérêt pour cette conférence.
Nous allons procéder à sa numérisation et vous tenir informé.
Cette conférence apparaitra à une adresse privée que nous vous communiquerons et il vous sera possible de la visionner autant de fois que vous le souhaiterez.
Elle apparaîtra sous sa forme brute, c'est-à-dire sans aucun apparat critique (titres, documents, séquençages, bibliographies, liens etc.)
Akadem est intégralement financé par des subventions du Fonds
Social Juif Unifié et de de la Fondation pour la mémoire de la Shoah.
Si nous n'avons pas publié cette conférence, c'est entre autre faute de moyens financiers.
Si cette conférence peut vous être utile... un don à l'ordre de l'Appel unifié juif de France (l'organe de collecte du FSJU), sera très apprécié.
Pour votre information, le coût moyen d'une heure de numérisation et mise à disposition est de l'ordre de 20 €.
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Autres liens utiles
Akadem
Paris - 27 septembre 2019
La Babka, par Chana in the kitchen
28 min
Chanael Melloul - pâtissière, Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
Commentaires ( 2 )
Video
23 janvier 2020, 10h14, Yvonne
Bonjour, J'arrive à voir la recette en video sur mon téléphone mais pas sur mon ordinateur. Sur l'ordinateur je n'obtiens que le son. Est-ce normal ? Sinon, sur quoi faut-il cliquer ? Merci pour vos recettes toujours très intéressantes et d'avance merci pour votre éclairage.
Précisions pour la
1 janvier 2021, 21h48, Sylvette
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette, bien appétissante. Pourriez-vous préciser La quantité d'oeufs: 300g? Quelle levure est utilisée? Le four, pendant 30 ou 40 mn selon son four, ok, la durée? Merci de bien vouloir m'éclairer.
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PLAN DE LA CONFÉRENCE
Du Shtetl à Instagram
Le phénomène Babka (6min)
Préparation
Brioche, pralin, ganache au chocolat, sirop (19min)
Le blog Chana in the kitchen
(3min)
L'organisateur
- Akadem
Paris - 27 septembre 2019
Video
23 janvier 2020, 10h14, Yvonne
Bonjour, J'arrive à voir la recette en video sur mon téléphone mais pas sur mon ordinateur. Sur l'ordinateur je n'obtiens que le son. Est-ce normal ? Sinon, sur quoi faut-il cliquer ? Merci pour vos recettes toujours très intéressantes et d'avance merci pour votre éclairage.
Précisions pour la
1 janvier 2021, 21h48, Sylvette
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette, bien appétissante. Pourriez-vous préciser La quantité d'oeufs: 300g? Quelle levure est utilisée? Le four, pendant 30 ou 40 mn selon son four, ok, la durée? Merci de bien vouloir m'éclairer.