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Repas de fête

La Pkeila, épinards à la tunisienne par Sophie Nizard  (28 min)

S. Nizard - sociologue - L. Phitoussi - consultante

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1 commentaire

Pkeila 03 janvier 15:12, par Trichot née nataf danielle

Il ne s. Agit pas d’epinards frits mais de feuilles de blettes frites que ma mere utilisait pour ce plat.

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Biographie des conférenciers

Sophie Nizard - maître de conférences

Sophie Nizard, sociologue, est maître de Conférences à l’Université de Strasbourg. Elle est également chercheuse au CEIFR (Centre d’études religieuses interdisciplinaires des faits religieux - EHESS - CNRS). (Mise à jour: octobre 2009)

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication "Laurence Phitoussi Communication."

Bibliographie des conférenciers

Sophie Nizard - maître de conférences
  • A croire et à manger : religions et alimentation, co-dirigé avec Séverine Mathieu et Aïda Kanafani-Zahar, (L'Harmattan, 2007)
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  • Le sacré hors religions, co-dirigé avec Françoise Champion et Paul Zadawski, (L'Harmattan, 2007)
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  • “Tu ne cuiras pas le chevreau dans le lait de sa mère”, in Jean-Pierre Poulain (dir.), L'homme, le mangeur, l'animal : Qui nourrit l'autre ?, p.112-120, (Les Cahiers de l’OCHA, n°12, 2007)
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  • “Mémoires incorporées : rites et pratiques alimentaires dans le judaïsme contemporain”, in Erwann Dianteill, Danièle Hervieu-Léger et Isabelle Saint-Martin (dir.), La modernité rituelle : Rites politiques et religieux des sociétés modernes, p. 85-99, (L’Harmattan, 2004)
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  • “La cacherout en France - Organisation matérielle d’une consommation symbolique”, in Les Cahiers du judaïsme, n°3, p. 63-73, (1998)
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  • “L’abattage dans la tradition juive - Symbolique et textualisation”, in Études rurales, n°147-148, p. 49-64, (Éditions de l’EHESS, 1998)
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  • Adopter et transmettre, Filiations adoptives dans le judaïsme contemporain, (Editions de l'EHESS, 2012)
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Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
  • La cuisine du Shabbat en 30 minutes, (Ed du Chêne, 2014)
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  • La cuisine des fêtes juives, (Solar, 2017)
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